Cómo dirigir profesionalmente una cata de vinos

¿Sabías que una cata profesional puede marcar la diferencia entre transmitir conocimiento con autoridad o dar la sensación de improvisación? La forma en que presentás un vino es tan importante como el vino mismo.

En esta masterclass exclusiva, Jonas Tofterup —uno de los siete Masters of Wine que residen en España y el único en su región— te mostrará cómo realizar una cata de vinos de manera profesional y memorable. Con experiencia en bodegas de Europa, Sudáfrica y Chile, y como formador internacional, Jonas combina rigor técnico con un estilo cercano y práctico.

Aprenderás a planificar una cata profesional desde cero, a elegir el lugar y materiales adecuados, a guiar con un vocabulario claro según el nivel del público y a utilizar métodos estructurados como el sistema EPIC de WSET. Además, verás en acción cómo un Master of Wine evalúa dos vinos icónicos: un Albariño de Rías Baixas y un Nebbiolo de Barolo.

Esta sesión está dirigida a sommeliers, comunicadores, enólogos y amantes del vino que quieran perfeccionar su capacidad de comunicar y evaluar vinos con precisión. Vas a descubrir cómo crear experiencias de cata que combinan técnica, disfrute y aprendizaje real.

Cómo dirigir profesionalmente una cata de vinos incluye:

• 90′ minutos de masterclass pregrabada con Jonas Tofterup para ver en línea
• La presentación original en formato pdf
• Un resumen ejecutivo con los puntos más destacados

No importa si recién das tus primeros pasos en la cata o si llevas años en el sector: esta masterclass con Jonas Tofterup MW te va a ayudar a perfeccionar tu técnica, ganar seguridad al evaluar vinos y llevar tus catas al nivel profesional.

Conoce a tu instructor

Jonas Tofterup

De origen danés y con raíces en Andalucía, Jonas Tofterup es uno de los siete Masters of Wine que residen en España y el único en esta región. Su pasión por el vino comenzó en Málaga, rodeado de una familia amante de la cultura vitivinícola, y lo llevó a una formación internacional que abarca universidades de referencia en Francia, Alemania y Sudáfrica.

Tras completar el prestigioso Vinifera Euromaster en Viticultura y Enología, el WSET Diploma y finalmente el título de Master of Wine en 2019, ha trabajado en bodegas de Europa y Sudáfrica, además de desempeñarse como export manager para Viña Valdivieso en Chile. Actualmente elabora vinos junto a su hermano en Bodegas Trenza y se dedica a la formación de profesionales y aficionados del sector.

Su perfil se completa con una intensa labor como jurado en certámenes internacionales como Bacchus, Berliner Wein Trophy y Decanter, y como editor técnico de materiales para WSET Diploma y el manual del Spanish Wine Scholar. Con su experiencia diversa y visión global, aporta una comprensión profunda del sector y un estilo de enseñanza cercano y accesible.

Esta masterclass no se vende de forma independiente, forma parte de nuestra membresía

¿Qué aprenderás en esta masterclass?

– Cómo planificar una cata profesional paso a paso, sin dejar nada librado al azar.

– Qué tener en cuenta al elegir el lugar, la iluminación y los materiales adecuados.

– Métodos prácticos para adaptar tu presentación según el nivel del público.

– El uso del sistema EPIC de WSET para evaluar vinos con objetividad y criterio.

– Estrategias para describir vinos con un vocabulario claro, atractivo y fácil de entender.

– Técnicas para crear un ambiente cómodo, participativo y memorable en cada cata.-

– Ejemplos en vivo de un Master of Wine evaluando un Albariño y un Nebbiolo.

En esta masterclass con Jonas Tofterup MW, uno de los siete Masters of Wine que residen en España, descubrirás cómo realizar una cata de vinos con criterio profesional y una metodología clara. Aprenderás a planificar cada detalle, utilizar sistemas de evaluación objetivos y comunicar los vinos con un lenguaje preciso y accesible. Te llevarás herramientas prácticas para diseñar catas memorables, adaptadas a tu público y con el sello de un estándar internacional.