Servicio de restaurantes. Evolución total en oferta y saber

¿Quieres destacar en el mundo gastronómico, pero no sabes cómo evolucionar tu servicio para sorprender a tus comensales? ¿Y si te decimos que hoy la oferta y el conocimiento en servicio pueden transformarse en la clave para diferenciarte y crecer en el sector?

En esta masterclass exclusiva, Valeria Mesones —consultora especializada en hospitalidad, servicio y gestión de equipos gastronómicos— te compartirá las herramientas que marcaron un antes y un después en su carrera. De sus comienzos en el salón a ser pieza clave del éxito de Don Julio, uno de los restaurantes más reconocidos del mundo, Valeria te mostrará cómo transformar el servicio en una ventaja competitiva.

Durante más de 10 años, lideró procesos y equipos que llevaron a Don Julio a ser elegido el restaurante #14 del mundo y el #2 de Latinoamérica en la lista The World’s 50 Best Restaurants. En 2018, el restaurante recibió el premio Art of Hospitality, reconociendo su excelencia en servicio. Hoy, desde su proyecto VM Consultora, acompaña a restaurantes y hoteles en toda la región, con una visión que combina estructura, motivación y una mirada profundamente humana del trabajo en sala.

Aprenderás cómo actualizar y profesionalizar tu oferta, qué habilidades y saberes son esenciales para brindar un servicio memorable, y cómo adaptarte a las nuevas demandas del mercado para posicionarte como un referente en la industria gastronómica. Esta sesión está dirigida a dueños, gerentes y profesionales del sector que buscan transformar su restaurante y mejorar la experiencia de sus clientes.

Servicio de restaurantes. Evolución total en oferta y saber incluye:

• 90′ minutos de masterclass pregrabada con Valeria Mesones para ver en línea
• La presentación original en formato pdf
• Un resumen ejecutivo con los puntos más destacados
• Una guía para trabajar la hospitalidad como el motor de ventas
• Un plan de incentivos

No importa si tenés años de experiencia o estás comenzando en el rubro: este curso te guiará paso a paso para actualizar tu propuesta, enriquecer tus conocimientos y convertir el servicio en la ventaja competitiva que tu restaurante necesita.

Conoce a tu instructora

Valeria Mesones

Valeria Mesones es consultora especializada en hospitalidad, servicio y gestión de equipos gastronómicos. Su carrera comenzó en el salón y creció junto al restaurante Don Julio, donde trabajó durante más de 10 años y fue parte fundamental del desarrollo de uno de los equipos de sala más reconocidos del mundo.

Durante su paso por Don Julio, lideró equipos de hasta 120 personas y diseñó desde cero los procesos de capacitación, motivación y excelencia en el servicio que llevaron al restaurante a ser elegido #14 a nivel global y #2 en Latinoamérica por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants en 2022.

En 2018, Don Julio fue galardonado con el premio Art of Hospitality, que reconoce el mejor servicio del continente. Detrás de ese reconocimiento estuvo su trabajo diario, el diseño de protocolos claros, y una visión de la hospitalidad centrada en las personas.

Hoy lidera su propio proyecto, VM Consultora, desde donde asesora a restaurantes, hoteles y equipos gastronómicos en toda Latinoamérica. Su enfoque combina la estructura y el orden con una mirada empática y profundamente humana sobre el rol del equipo en la experiencia del cliente.

Capacita equipos, acompaña aperturas, rediseña servicios y ayuda a transformar la hospitalidad en una ventaja competitiva real.

Esta masterclass no se vende de forma independiente, forma parte de nuestra membresía

¿Qué aprenderás en esta masterclass?

– Cómo evolucionar la oferta de servicio en restaurantes para adaptarla a las nuevas demandas del mercado gastronómico.

– Las habilidades y saberes esenciales que todo equipo de sala debe dominar para brindar una experiencia memorable.

– Estrategias para diseñar y estandarizar procesos de capacitación y motivación que potencien el desempeño del equipo.

– Claves para implementar protocolos claros y efectivos que aseguren la excelencia y consistencia en el servicio.

– Cómo transformar la hospitalidad en una ventaja competitiva real, combinando estructura y una mirada humana centrada en las personas.

-Técnicas para liderar y gestionar equipos grandes, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y enfocado en la calidad.

-Un plan de acción práctico para aplicar inmediatamente y comenzar a transformar tu restaurante desde la primera semana.

En esta masterclass con Valeria Mesones, consultora especializada en hospitalidad y gestión gastronómica, descubrirás cómo renovar y profesionalizar el servicio de tu restaurante para destacarte en un mercado cada vez más competitivo. Obtendrás herramientas prácticas y efectivas que te permitirán elevar la experiencia de tus clientes y consolidar tu posicionamiento en la industria.